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有助減肥的清湯

清湯的特色是不加油、鹽、糖,完全是自然鮮味,湯底可用冬菇腳煲成的湯以代替上湯。可用米粉代替蛋面。

  清湯有助清理腸胃,滋潤肌膚,而且飯前喝一碗湯可以先填飽肚子,減低食量。

  

  豆腐魚片生菜湯

  材 料

  豆腐半件,魚片100克,生菜適量,清水2杯或冬菇腳湯2杯,薑1片。

  做 法

  清水、薑片煮滾,加入切片豆腐、魚片,慢火灼熟,撈起後再放人生菜即成。

  

  枸杞豬肝湯

  材 料

  枸杞200克,豬肝200克,薑1片,清水2杯。

  做法

  清水、薑片、枸骨滾15分鐘,加入豬肝慢火浸熟,再加入枸葉翻滾即成。

  

  冬瓜肉粒湯

  材料

  冬瓜粒200克,瘦肉100克,薑1片,清水或冬菇腳水2杯。

  做法

  清水、薑片、冬瓜粒滾熟,再加人瘦肉慢火浸熟即成。

  冬瓜纖維最能暢通胃腸,排出大便。

  

  番茄牛肉湯

  材料

  番茄200克,牛肉75克,薑1片,清水2杯。

  做法

  清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

  牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。

  

  節瓜魚片湯

  材料

  節瓜200克,魚片100克或魚肉100克,金菇1撮,薑1片,清水或冬菇腳水2杯。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入節瓜件、金菇、魚肉慢火煮熟即成。

  

  芥菜肉片湯

  材 料

  芥菜膽200克,雞肉片或瘦肉片75克,薑2片,清水或冬菇腳水2杯。

  做法

  清水、薑片煮滾,加人芥菜灼熱,再加入肉片慢火浸熟即成。

  

  番茄蛋花湯

  材料

  番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,薑1片。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。

  

  金針木耳雞湯

  材 料

  金針1撮,木耳1撮,雞肉100克,薑1片,清水或冬菇腳水一杯半。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入浸透的金針、木耳滾片刻,加入雞肉慢火浸熟即成。

  

  菠菜清湯

  材料

  菠菜200克,薑1片,清水或冬菇腳水1杯半。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入菠菜滾熟即成。

  

  白菜擴筍肉片湯

  材 料

  白菜仔150克,甘筍50克,肉片75克,薑1片,清水或冬菇腳水2杯。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入白菜仔、甘筍絲煮熟,再加人肉片慢火浸熟即成。

  白菜、菜幹皆能使大便暢通。

  

  紫菜番茄湯

  材料

  番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,薑1片。

  做法

  清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。

  

  黑豆木耳紅棗湯

  材料

  黑豆50克,木耳1錢,紅棗3粒,薑1片,清水或冬菇腳水2杯。

  做法

  浸稔黑豆連清水、薑片、木耳、去核紅棗一同煮至1杯水即成。

  

  甘筍竹蔗馬蹄湯

  材料

  甘筍100克,竹蔗100克,馬蹄150克,清水3杯。

  做法

  將各材料一齊下級煮滾,煮至一杯水即成。

  可到超級市場購買包裝的幹品“竹蔗馬蹄甘筍粉葛湯包”。

  

  英白冬菇湯

  材料

  英白200克,冬菇2只,清水或冬菇腳水1杯半?薑1片。

  做法

  清水、薑片煮滾後,加入英白片、冬菇絲滾片刻即成。
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